Testade att göra denna paj i dag lite spännande med andra ingredienser än vad man är van. 
GRÄNNAPAJ
100 g mandelmassa
2½ dl vetemjöl
125 g smör el margarin
1 msk socker
FYLLNING:
3 päron
25 g smör el margarin
½ + 1 dl socker
100 g polkagrisar
3 ägg
3 dl gräddfil
GARNERING:
florsocker
GÖR SÅ HÄR:
Grovriv mandelmassan och blanda det snabbt med mjöl och smör och socker till en smidig deg. Tryck ut eller kavla degen i en pajform. Ställ formen kallt i ca 30 min.
Fyllning:
Skala och kärna ur päronen, skär dom i små kuber ca 1x1 cm. Stek päronen i smör tillsammans med ½ dl socker till de nätt och jämt mjuknat.
Stöt polkagrisarna grovt. Vispa ägg tillsammans med 1 dl socker pösigt. Rör i gräddfilen och polkagrisarna.
Sätt ugnen på 225 grader. Nagga och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 10 min. Sänk värmen till 200 grader. Fördela päronen i pajskalet och häll över smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Låt pajen kallna. Pudra över florsocker och servera.